Nato nel milanese, classe 72. Ha percorso a lungo l'Italia e la Francia, per formazione professionale e passione per la buona tavola.
In Italia è stato a fianco – fra gli altri – del mitico Paolo Vai, al Royal di Courmayeur.
Dagli inizi del 2006 guida la brigata degli Orti di Leonardo.



Scrupolosa cura, curiosità, attenzione nella scelta delle materie prime, onde proporre cibi senza deviazioni ed autentici. Piatti essenziali, leggeri e di puntuale cottura.


Una cucina di ricerca e sempre in evoluzione, ma ancorata a precise radici, nella tradizione regionale italiana e nel repertorio classico.